2020年11月にはいり、氷見漁港にも鰤(ぶり)が並び始めました。

ぶりは、春から夏にかけて日本海を北上し、晩秋から初冬にかけて南下、富山湾へ来遊します。
そして11月末から12月上旬にかけて、いわゆる「鰤起し(ぶりおこし)」という雷鳴をともなった大シケがくるとぶり漁の最盛期が幕開けします。
そして、ブリが獲れはじめてから、ブリの大きさや数量、形などを、判定委員会がみて、本格的な氷見のブリシーズンが迎えたことを判断したうえで、「ひみ寒ぶり」宣言を行います。
今年は11月21日に「ひみ寒ぶり」宣言が出ました!

ブランドである「ひみ寒ぶり」とは、氷見魚ブランド対策協議会が判定した期間に富山湾の定置網で捕獲され、氷見漁港で競られた規程重量以上のブリのことを指します。

今年は、通常の富山湾ぶりだけでなく、そのブランド名が名乗れる本物の「ひみ寒ぶり」を使用したぶりしゃぶもお歳暮用に追加いたました。
特別な方への、特別なおくりものに、どうぞご利用ください。

また、「ひみ寒ぶり宣言」キャンペーンとして、期間限定で8,000円(税別)以上お買い上げの方に送料無料サービス(北海道、沖縄、離島は送料一部負担)を行っております。こちらもぜひご活用ください。

魚問屋の鍋セット

人気のぶりしゃぶを中心に、この冬におすすめの鍋セットをご用意いたしました。


魚問屋のぶりしゃぶ

松本魚問屋が厳選した天然ぶりだけを使用し、品質と鮮度と技術にこだわり続けた商品です。
養殖では味わう事の出来ない、天然ぶりならではの力強さを瞬間冷凍技術で閉じ込めました。
解凍しても生のような食感をお楽しみいただけます。
11月21日には「ひみ寒ぶり」宣言が出ました!
これにともない「ひみ寒ぶり」のしゃぶしゃぶの発売を開始しましたので、一年でもわずかな期間しか食べられない「ひみ寒ぶり」をぜひお楽しみください。

ひみ寒ぶり(500g/3~5人前) 9,720円


富山湾ぶり(400g/2~4人前) 6,480円


生ぶりと炙りぶりのセット(200g×2) 8,640円

氷見産のどぐろ
くろむつの炙りしゃぶしゃぶ

高級魚のどぐろと、くろむつを贅沢にしゃぶしゃぶ用に仕上げました。水揚げから急速冷凍まで全て職人の手で作り上げています。
余分なものは一切使用せず、品質と鮮度と技術だけをこだわり続けた商品です。出汁昆布とぽん酢も入っていますので、お好みの野菜をご用意するだけでお楽しみいただけます。
400g以上の大型のみを厳選し、脂ののりも最高クラスです。

140g(2人前)×2枚入り 12,960円

氷見産 アンコウ 鍋

鍋用にぶつ切りにした鮟鱇と、あん肝たっぷりの特製出汁がセットに。
年の瀬は、とろける鮟鱇鍋で温まりませんか。
しっかりと煮こむことでコラーゲンが溶け出しプルプルに。
骨の周りは特に美味しいです!
あん肝がたっぷり溶け出した濃厚出汁で〆も絶品。

アンコウ250g×2P あん肝出汁200g×2 6,480円

魚問屋のおすすめギフト

鍋以外にも、一夜干しやホタルイカの沖漬けも人気です。


一夜干し詰合せ

魚問屋が天然育ちのお魚のみでつくった干物セットです。
干物は下処理いらず。焼くだけでメインのおかずに!
お弁当のおかずや、お酒の肴にもぴったりです。
お値段に合わせて詰合せの内容をお選びいただけます。
※時期によって魚種や個数が異なります

一夜干し詰合せ 3,240円


一夜干しと極みだし 6,480円

魚問屋のギフトセット

松本魚問屋の人気商品を詰め合わせました。
富山湾産の身が大きなほたるいかを使用した沖漬け三種(醤油、塩麹、醤油麹)に天然ぶりを使用したぶりジャーキーとぶり生ハムのセットです。
天然ぶりは手切りで分厚くカット、じっくりと乾燥+燻製しているので、お魚の生臭さがなく、やわらかな歯ごたえ、ふんわりとした燻製香と旨味が口の中に広がります。

ぶり生ハム 1袋 30g
ぶりジャーキー 1袋 30g
ホタルイカの沖漬け 3種 各80g
(醤油、醤油麹、塩麹)
5,400円

今回、ご紹介させていただいたギフト商品以外でも、詰め合わせギフトにすることが可能です。
注文時の備考にその旨をお書きください。
※ギフト用の黒箱は、別途500円(税別)かかります。(商品の大きさによっては箱にはいらないものもございます。)
※生ぶりと炙りぶりのセット、氷見産のどぐろくろむつの炙りしゃぶしゃぶ、氷見産 アンコウ 鍋、魚問屋のギフトセットは黒箱代込みの価格です。
熨斗、メッセージは無料でお付けいたします。注文時の備考にご希望をお書きください。

お届け先一箇所につき8,000円(税別)以上お買い上げの方に送料無料サービス(北海道、沖縄、離島は送料一部負担)を行っております。ぜひご活用ください。