こはだ酢〆 by matsu_info on 2020-09-17 with コメントはまだありません オリジナルレシピComing soon!「しっとりと上品な こはだ酢〆」 お寿司で人気の小肌を、塩と酢で締めしっとりと仕上げました。おつまみや、ちらし寿司、手巻き寿司の具材に最適です。まろやかなお酢がしみた優しいお味です。 魚問屋の台所から 江戸前寿司の技法にならい、振り塩と酢〆の時間は身の大きさや状態を見て決めます。締めが甘いと小骨を感じますので、手早く且つ正確に仕込む事は容易ではなく、より良い仕上がりを目指し日々勉強です。 容量 150g 配送 冷凍 送料はこちら 賞味期限 90日 保存方法 冷凍庫(ー18℃)にて保存 こはだ酢〆 (M032) 販売価格(税別)¥1,000在庫状態 : 在庫有り数量パック 関連商品いか昆布〆¥1,000» 詳細を見るたい昆布〆¥1,000» 詳細を見る