ふぐ唐揚げ

おうちで揚げるだけの簡単「地魚から揚げ」

ご家庭で簡単にお楽しみいただけます。おすすめのお召上がり方をご紹介いたします。

【解凍してから揚げる場合】

生焼けなどの失敗なく揚げやすい方法です。
解凍はパックのまま流水(15～20分)で解凍するか、晩ご飯に使う場合はお昼ごろに冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍して下さい。
全体が柔らかくなっていれば解凍完了です。
170℃程で5～7分程かけて揚げてください。

【冷凍状態のまま揚げる場合】

パックの中でひとつずつ分かれているので、食べたいときに必要な分だけ取り出して直ぐ使えます。
160℃程の低温で6～8分程かけてゆっくりと揚げてください。
最後は少し温度を上げ、表面が色付きカリッとしたら出来上がりです。

【揚げるときのポイント】

揚げ物のポイントは油の温度を一定に保つことです。
少ない油で一度にたくさん揚げようとすると、油の温度が下がり、いつまでも衣がカリッとなりません。
面倒でも一度に揚げる量は鍋の1/2程にして、こまめに揚げることが上手く揚げるコツです。
また揚げ終わったら、重ねずに揚げたものが熱で蒸れないようにすることもポイントです。

揚げたてにレモンや酢橘を絞ってお召し上がり下さい。
おろしポン酢もおすすめです。
甘酢と野菜と共に「南蛮漬け」にしても美味しいです。
ぜひお試しください。