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富山湾氷見の幸を魚問屋から直送します

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松本魚問屋
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松本魚問屋
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レシピ -Recipes-

松本魚問屋の専属シェフ
元フランス パリ サンルイ島の星付きレストランの
副料理長を務めた山下貴民が、
ご家庭でできるお魚レシピをお教えします。

―生姜あん香る あご出汁ときのこの茶碗蒸し―
レシピ -Recipes-

―生姜あん香る あご出汁ときのこの茶碗蒸し―

2021-09-282021-09-28

―いつもの茶碗蒸しが料亭の味に― 準備時間 40分 / 調理時間 15分 4人前 材料 あご焼干し・・・2本水…

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ひみ寒ぶりの漬けと釜揚げシラス丼
レシピ -Recipes-

ひみ寒ぶりの漬けと釜揚げシラス丼

2021-04-162021-06-11

―大根おろしでさっぱりと、豪快な漁師どんぶり― 準備時間 30分 / 調理時間 10分 2人前 材料 ひみ寒ぶ…

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ひみ寒ぶりの漬けとめかぶのとろとろ和え
レシピ -Recipes-

ひみ寒ぶりの漬けとめかぶのとろとろ和え

2021-04-162021-06-11

―とろとろな具材と和え、小鉢にしても丼にしても良い一品です― 準備時間 10分 / 調理時間 10分 2人前 …

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ひみ寒ぶりの漬けで春ちらし寿司
レシピ -Recipes-

ひみ寒ぶりの漬けで春ちらし寿司

2021-04-162021-06-11

―華やかなちらし寿司、ひな祭りにもぴったり― 準備時間 30分 / 調理時間 30分 4人前 材料 ひみ寒ぶり…

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ほたるいか塩こうじで新若芽のお椀
ほたるいかレシピ | レシピ -Recipes-

ほたるいか塩こうじで新若芽のお椀

2021-04-152022-04-04

―春を感じる温かいお出汁に、ほたるいかを入れて― 準備時間 30分 / 調理時間 15分 2人前 材料 ほたる…

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ほたるいかのじゃがバター
ほたるいかレシピ | レシピ -Recipes-

ほたるいかのじゃがバター

2021-04-152022-04-23

―相性抜群のじゃがいもとバターに、ほたるいかの肝が滲みます― 準備時間 20分 / 調理時間 20分 2人前 …

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ほたるいか沖漬けで新若芽の辛子味噌和え
ほたるいかレシピ | レシピ -Recipes-

ほたるいか沖漬けで新若芽の辛子味噌和え

2021-04-142022-04-04

―濃厚な肝の風味に、辛子味噌がピリッと効いた春の味です― 準備時間 30分 / 調理時間 15分 2人前 材料…

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炙りのどぐろ&くろむつ しゃぶしゃぶ 〆は生姜雑炊
レシピ -Recipes-

炙りのどぐろ&くろむつ しゃぶしゃぶ 〆は生姜雑炊

2020-12-212021-06-11

―とろける食感と、しみだす上質な脂。これぞ北陸 冬の贅沢― 準備時間 20分 / 調理時間 15分 3~4人前…

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ぶりしゃぶ 〆はぶり茶漬け
レシピ -Recipes-

ぶりしゃぶ 〆はぶり茶漬け

2020-11-272021-06-11

―脂の乗った寒ぶりはしゃぶしゃぶにすることで、何枚も食べられる贅沢な逸品に  準備時間 20分 / 調理時間 …

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魚問屋まかないカレーを氷見うどんで
レシピ -Recipes-

魚問屋まかないカレーを氷見うどんで

2020-10-292021-06-11

魚粉の風味がしっかりと感じる魚介出汁系カレー。氷見うどんとの相性は抜群 準備時間 12時間 / 調理時間 10…

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あご焼干しで秋野菜の出汁スパ
レシピ -Recipes-

あご焼干しで秋野菜の出汁スパ

2020-09-262021-06-10

琥珀色の焼きあご出汁は、上品な薫りとすっきりとした余韻が特徴です 準備時間 12時間 / 調理時間 15分 2…

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氷見鰯アンチョビと極み出汁で冷氷見うどん
レシピ -Recipes-

氷見鰯アンチョビと極み出汁で冷氷見うどん

2020-07-142021-06-11

冷出汁でさっぱり。紫蘇とアンチョビを混ぜ和風な薬味に  準備時間 24時間 / 調理時間 30分 2人前 材料…

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〒935-0014 富山県氷見市地蔵町7-53

TEL:

0766-74-2155

FAX: 0766-74-0550

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