サバのムニエル グルノーブル風
―焦がしバター香る古典フランス料理― 準備時間 20分 / 調理時間 15分 2人前 材料 さば・・・1尾(8…
富山湾氷見の幸を魚問屋から直送します
松本魚問屋の専属シェフ
元フランス パリ サンルイ島の星付きレストランの
副料理長を務めた山下貴民が、
ご家庭でできるお魚レシピをお教えします。
―焦がしバター香る古典フランス料理― 準備時間 20分 / 調理時間 15分 2人前 材料 さば・・・1尾(8…
―春野菜とあさりでさっぱりアレンジ―― 準備時間 20分 / 調理時間 15分 2人前 材料 ひみ寒ぶりかま一…
―ホクホクの蒸し野菜を燻製風味のドレッシングで― 準備時間 30分 / 調理時間 15分 2人前 材料 ぶり生…
―大根おろしでさっぱりと、豪快な漁師どんぶり― 準備時間 30分 / 調理時間 10分 2人前 材料 ひみ寒ぶ…
―とろとろな具材と和え、小鉢にしても丼にしても良い一品です― 準備時間 10分 / 調理時間 10分 2人前 …
―華やかなちらし寿司、ひな祭りにもぴったり― 準備時間 30分 / 調理時間 30分 4人前 材料 ひみ寒ぶり…
―春を感じる温かいお出汁に、ほたるいかを入れて― 準備時間 30分 / 調理時間 15分 2人前 材料 ほたる…
―相性抜群のじゃがいもとバターに、ほたるいかの肝が滲みます― 準備時間 20分 / 調理時間 20分 2人前 …
―濃厚な肝の風味に、辛子味噌がピリッと効いた春の味です― 準備時間 30分 / 調理時間 15分 2人前 材料…
―ゼラチン質の皮と、締まった白身が特徴の鮟鱇。軽く煮込むことでとろける食感に― 準備時間 20分 / 調理時間…
―脂の乗った寒ぶりはしゃぶしゃぶにすることで、何枚も食べられる贅沢な逸品に 準備時間 20分 / 調理時間 …
冷出汁でさっぱり。紫蘇とアンチョビを混ぜ和風な薬味に 準備時間 24時間 / 調理時間 30分 2人前 材料 …
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