ぶりジャーキーでジャーマンポテト
ベーコンの代わりにぶりジャーキーで燻製の薫りをしっかり楽しめます。
準備時間 8分 / 調理時間 20分
2人前
材料
ぶりジャーキー・・・1袋
新じゃが芋・・・3個
新玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1片
黒胡椒・・・適量
刻みパセリ・・・適量
パルメザンチーズ・・・20ｇ
塩・・・少々
オリーブオイル・・・100ml
作り方
- 新じゃが芋は良く洗い、皮ごと串切りにし、水にさらしておく。
- 新玉ねぎは5㎜程にスライスし、にんにくは粗みじんにする。
- フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、水気をしっかり切った①を加える。
- 返しながら両面にしっかりと焼き色を付ける。
- 火を弱め、②を加える。中火で混ぜながら玉ねぎとじゃが芋に火を通す。
- ぶりジャーキーは細切りにし、黒胡椒は包丁の背で砕いておく。
- ⑤を確認し塩で味付けをする。お皿に盛り付ける。
- 上から⑥のジャーキーと黒胡椒、パルメザンチーズと刻みパセリを散らす。
※じゃが芋をフライパンで焼くときは、大ぶりにカットし水にさらして水をしっかりと切る事、入れる前にフライパンを熱する事が重要です。（くっつかなくなる）
※黒胡椒は包丁で砕くことで、しっかりと辛味のあるアクセントになります。
※ぶりジャーキーは火にかけると燻製の風味が飛んでしまうので、盛り付け後に上から散らすように使用して下さい。
