燻製ぶりジャーキー薫る「がっつり炒飯」

① 蒲鉾はサイコロ状に、青ねぎは輪切り、ぶりジャーキーは細切りにしておく。
②フライパンをあつく熱し、ラードを加え、鍋肌に油をなじませる。
③ 軽く混ぜた卵を入れ、油分と混ぜ合わす。
④ ご飯を加え、ぶりジャーキー以外の具材を全て入れる。
⑤炒めながら混ぜ合わせる。
⑥皿に盛り付け、細切りのぶりジャーキーを上からトッピングする。

※ぶりジャーキーは熱すると燻製の薫りが飛んでしまうので、最後に盛り付けます。
※炒飯のコツは具材を予め準備しておくことが重要です。しっかり熱したフライパンで、油分を多めに使うことで、しっとり感がでます。

「これを使いました！」

ぶりジャーキー

天然ぶりを手切りでスライスして、チップでじっくり燻製しました。