こはだ酢〆
¥1,188 （税込）
「しっとりと上品な こはだ酢〆」
お寿司で人気の小肌を、塩と酢で締めしっとりと仕上げました。
おつまみや、ちらし寿司、手巻き寿司の具材に最適です。
まろやかなお酢がしみた優しいお味です。
- 容量
- 150g
- 配送
- 冷凍
送料はこちら - 賞味期限
- 90日
- 保存方法
- 冷凍庫(ｰ18℃)にて保存
在庫あり
江戸前寿司の技法にならい、振り塩と酢〆の時間は身の大きさや状態を見て決めます。
締めが甘いと小骨を感じますので、手早く且つ正確に仕込む事は容易ではなく、より良い仕上がりを目指し日々勉強です。
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