ふぐ唐揚げをおろしポン酢で

①ふぐ唐揚げ用を解凍（流水で30分、冷蔵庫に移し8時間ほど）し、揚げ油を170℃程に熱しておく。
②鍋の大きさ、一回で入れる唐揚げの量に注意し、きつね色にカリッと揚げる。
③大根は皮を剥き、おろし金でおろし、軽く水にさらし水を切っておく。
④お皿に揚げたふぐを盛り、たっぷりの大根おろしとポン酢、ねぎをのせる。

※大根は葉に近い部分は辛味が少なく生食に向いています、大根おろしにする際にはこちらを使いましょう。

※大根おろしは軽く水にさらすことで臭みが抜けます、すぐに使わずストックするときも一度さらす事をおすすめします。

「これを使いました！」