潮あさり麺　(ぶりしゃぶの〆)

① ぶりしゃぶを楽しんだ鍋汁から残り具材を取り除き、沸かして灰汁を取る。
② 別の鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でておく。
③ ①に殻付きあさりを加え、あさりの口が開くまで加熱する。
④ ③に濃縮らーめんつゆを加え、味を調える。
⑤ ④に②を加える。

※ぶりしゃぶの鍋汁は材料を取り除き、沸かして灰汁を取ること、あさりはたっぷりくわえることがポイントです。
※汁が残り少ない場合は、お湯を足し、濃縮つゆを増量してください。
※薬味で三つ葉や、バターを加えても美味しいです。

「これを使いました！」

ひみ寒ぶりしゃぶ

氷見が誇る、ブランド鰤を贅沢にしゃぶしゃぶ用に。松本魚問屋が目利きし、上質なものを選別して使用しております。