脂ののったぶりかまは、バーベキューでも大活躍。炭火でじっくり焼くことで、外は香ばしく中はふっくらジューシーに仕上がります。野菜と一緒に焼けば、手軽に豪華な一品に。

■材料
ぶりかま一夜干し・・・3ケ
オリーブオイル・・・200㎖
玉ねぎ・・・2ケ
アスパラガス・・・8本
ズッキーニ・・・2本
プチトマト・・・5枚
レモン・・・2ケ
ローズマリー・・・2本
塩・・・適量

■お料理の作り方
① オーブンを200℃に熱しておく。
② 野菜を１口大にカットしてオリーブオイルと塩を絡めておく。
③ レモンを皮ごとカットして②に加える。
④ 野菜の上にぶりかまを乗せオーブンで15分程焼く。
⑤ 焼き具合を見て温度を調節し、ローズマリーを加える。

※野菜から出た水分とハーブの香り、オイルが混ざってソースとなります。
※冷やした白ワインにぴったりな簡単レシピです。
※塩は旨味の強いものやミネラルを多く含んだものを使うと、更に美味しいです。